Evénements gastronomiques

 

 

Les « Semaines de l'Asperge » à Terlano ont lieu entre avril et mai chaque année ; ici on produit les meilleurs asperges du Tyrol du Sud et chaque hôtel et restaurant vous proposera des nombreuses recettes (entrées, plats principaux, garnitures, etc) ayant ces légumes comme ingrédient principal. Terlano est aussi un important centre de viticulture et on vous fera connaître les vins blancs locaux. C'est aussi possible de visiter des celliers et d'apprendre les techniques de la dégustation.

 

 

La promenade « Atmosphère et gastronomie » a lieu chaque année à Caldaro en avril. On arrivera à pied aux fermes typiques et aux domaines viticoles pour s'informer sur les vins et participer aussi à des leçons de dégustation. La promenade est charmante en soi aussi, car en avril au Tyrol du Sud le soleil est déjà chaud ; on passe à travers les vergers en fleur, caractérisés par des parfums paradisiaques. Chaque domaine vinicole participant à cet événement est signé avec un point rouge et on distribuera des plans pour savoir exactement où se trouve votre domaine vinicole préféré !

 

 

Les « Semaines du vin en fête » ont lieu chaque année entre mai et juin. Chaque village situé au long de la « Strada del Vino » participe à cet événement, devenant la toile de fond de beaucoup d'initiatives artistiques, gastronomiques et culturelles. Chaque village présente au moins un événement pendant ces semaines. Le sommet de l'initiative est la « Nuit des celliers » ; pendant cette nuit, les celliers de la Strada del Vino sont ouvertes au public ; pas de problème pour rentrer chez vos amis où à votre hôtel, comme un bus navette sera à votre disposition ! On pourra aussi faire la connaissance des vins sud tyroliens comme le vin blanc « Gewurztraminer », le vin rouge « Schiava », participer à une dégustation de vins blancs à Caldaro et apprendre à accompagner les plats avec le vin approprié. Grace aux expositions, on pourra aussi découvrir beaucoup sur le rôle du vin dans l'art et dans l'histoire du Tyrol du Sud.

 

 

Les Semaines Oeno-Culturelles de San Paolo ont lieu entre juillet et août ; on a organisé la première édition en 1998 et le succès a été tel qu'on a pensé de répéter cet événement ; et on continue à l'aimer ! Le vin en sera le centre, avec des séminaires, des concertes de musique, des soirées historiques, des visites culturelles. Appiano est le « village des châteaux » au Tyrol du Sud et il vaut la peine d'en visiter un ! Le sommet de la fête est un grand table situé au centre du village, où tout le monde peut dîner ; l'effet est sans doute très suggestif !

 

 

Le Séminaire International du Gewürztraminer a lieu en juin ou juillet. Pendant cet événement on fête le « roi » des vins blancs sud-tyroliens, avec beaucoup de plats typiques et de musique. On a aussi des cépages de Gewürztraminer en Alsace aussi, peut-être arrivé là-bas grâce aux Sud- Tyroliens que pendant les années Trente et Quarante ont été déportés en Alsace. On peut déguster le « Gewürztraminer » dans toutes les domaines vinicoles de la ville de Termeno et on apprend aussi à accompagner ce vin pendant les repas. Par exemple, le « Gewürztraminer » accompagne bien les pâtes et le riz avec des légumes, du poisson et du curry , ou aussi les pâtés, les fromages et les crustacés. Le « Gewürztraminer » doit être servi à 10-12°.

 

 

La « Bassa Atesina » est la partie méridionale du Tyrol du Sud, fameuse pour son climat doux ; elle se trouve entre Salorno, qui marque le début de la province de Trente et Bolzano, la « capitale » du Tyrol du Sud. La petite ville de Ora fait partie de cette région et la troisième semaine d'août, à la « Maison de la Culture » ont lieu les « Journées de la dégustation du vin ». Ici a lieu en effet une dégustation spéciale, à laquelle participent 120 vins jugés par un jury spécialisé. On organise aussi des séminaires inhérent au vin et à la dégustation et on présente aussi des spécialités typiques du Tyrol du Sud.

 

 

Les « Journées du Vin à Caldaro » ont lieu chaque année en septembre. Les cultivateurs de vin présentent leur produits et leur nouveautés sur la place centrale de Caldaro ; on propose des dégustations aussi. Bien sûr, les « Journées du vin » sont une bonne occasion pour se rencontrer, bavarder, s'échanger des impression sur le vin, etc. Les spécialités typiques ne manqueront pas, préparées par les fermiers de Caldaro...tout biologique et frais !

 

 

La dernière journée des vendages a lieu en octobre chaque année a Cornaiano. Un grand chariot rempli de raisins est conduit au centre de Cornaiano et elle est pressé auprès un ancien pressoir devant tout le monde ; les participants à cette fête sont habillés avec les habits traditionnels. Le dernier charge est accompagné par le « Saltner », le gardien des vignobles et un aphorisme différent chaque année, composé par un artiste de Cornaiano. Pendant cet événement on sert du vin doux (« Nuir », en dialecte local), des châtaignes rôties et des autres spécialités typiques de l'automne.

 

 

Le « Merano Wine Festival & Culinaria » a lieu chaque année en novembre à Merano, la « ville d'eaux » par excellence au Tyrol du Sud. L'événement à lieu auprès du fameux « Kurhaus », qui étaient les Thermes pendant la Belle Epoque. Cet événement est très important pour la gastronomie et l'œnologie pas seulement sud-tyrolienne, mais italienne aussi ; on peut aussi trouver beaucoup de spécialités et des vins italiens ici, qui pourront être dégustés : café, chocolat, charcuterie, fromages, huile d'olive, vinaigre...voilà le Tyrol du Sud et l'Italie qui se rencontrent !

 

 

Les Journées Sud-Tyroliennes du Pinot Noir ont lieu en mai chaque année dans les villages de Egna et Montagna, pas loin de la fameuse « Route du Vin ». La petite ville de Egna a aussi une longue histoire et elle est caractérisée par sa route centrale médiévale côtoyée par des proches. Dans les alentours de ces deux villages, les cépages de « Pinot Noir » jouissent des conditions idéales pour pousser et pou les fruits de mûrir. On ne se limite pas seulement à présenter les variétés de Pinot Noir, mais aussi d'évaluer le meilleur vin et de lui accorder aussi un prix. Bien sûr on pourra aussi le déguster !