Escapades culinaires dans la vallée d’Isarco

Spécialités des hôtels de la vallée d’Isarco

Découvrez le charme culinaire de la région de vacances entre Brennero et Bolzano lors de votre séjour dans un des hôtels de la vallée d’Isarco. Ici, les cuisiniers laissent habilement les influences des cuisines régionales, méditerranéennes et internationales converger et vous mitonnent des nouvelles créations goûteuses, ainsi que des plats traditionnels. Une manifestation particulièrement importante dans l’année : les semaines des spécialités du sud Tyrol « Eisacktaler Kost » en mars, où de nombreuses auberges de la vallée d’Isarco vous invitent à déguster plats et boissons élaborés selon des recettes de grand-mères. Et comme il n’y a pas de repas sans le vin sud tyrolien correspondant, le célèbre jus de raisin est également à l’honneur lors d’une manifestation annuelle à Bressanone et Neustift, qui sont les domaines les plus au nord de l’Italie. Vous y trouverez pendant tout le mois de mai des expositions et conférences autour du vin et du raisin, et les hôtels de la vallée d’Isarco vous accueilleront avec des offres spéciales attractives pour votre nuit sur place.

gastronomie

Vacances dans la vallée d’Isarco pour épicuriens et gourmets

Une spécialité bien particulière du sud Tyrol vous attend, si vous passez vos vacances dans la vallée d’Isarco en automne. En effet, c’est ici la région d’origine du « Törggelen », une agréable randonnée à travers les champs de châtaigniers clôturée par une dégustation de jeune vin et de mout de raisin ainsi que de châtaignes grillées. L’hôte sert un menu copieux composé de viande fumée, de saucisses, de choux, de knödel et de krapfen sucrés. À l’origine, le Törggelen », dérivé du mot « Torggel » (une grande presse à raisin), était associé à la dégustation pure du nouveau vin. Aujourd’hui, il désigne une manifestation gastronomique, à laquelle on peut participer en octobre et novembre le long de la route des gourmets dans un paysage naturel varié de Brennero à Barbiche. Appréciez vos vacances dans la vallée d’Isarco dans le sud Tyrol avec tous vos sens !